Kupujmo domaće, a ne gljive „made in China“

Da Hrvatska ne iskorištava svoje poljoprivredne potencijale stara je priča, no jeste li znali da u dućanima, umjesto da kupujemo domaće, kupujemo kineske gljive? Zbog svog geografskog položaja diljem Lijepe naše prostire se tlo pogodno za uzgoj i proizvodnju gljiva i to dovoljno za potrebe čitavog domaćeg tržišta, ali i šire, međutim od 2000 tona plasiranih gljiva godišnje, čak polovina je iz uvoza. Uvozne pak nisu one koje dolaze iz OPG-a Domović, a ovo je priča o njima

Na nedovoljnu komercijalnu proizvodnju ne utječe, kako bi na prvu pomislili, slaba zarada ili velika ulaganja. Uzgoj gljiva djelatnost je od koje se može sasvim dobro živjeti. Prepoznali su to i naši Domovići davne 1995. godine, kada s uzgoja jagoda prelaze na uzgoj gljiva. Jer, jagoda je sezonsko voće, a struja i voda plaćaju se tijekom cijele godine, zar ne?

Domaća proizvodnja je važna – kupujmo domaće!

A da bi se struja i voda platile potrebno je pokrenuti se, vrijedno i uporno izvršavati svoje obveze. Za obitelj Domović one započinju prije negoli sunce svane, u 5 ujutro. Kreće tada dostava gljiva u trgovačke centre, pekare i restorane. Ovisno o količini gljiva, zaposlenici kreću u berbu u jutarnjem ili popodnevnom terminu, nakon čega slijedi pakiranje. Osim što su zasigurno ukusnije negoli kineske, znate li što ove gljive čini posebnima i daje na vrijednosti? VeeMee QR kod! Kako i sami kažu: “Smatramo da nam je suradnja s VeeMeejem itekako pomogla jer je budućnost poljoprivrede u digitalizaciji. Ljudi oko nas sve su svjesniji važnosti domaće proizvodnje, a na ovaj način u nju se jednim klikom mogu uvjeriti“. Tako je, domaća proizvodnja je važna, stoga je važno da kupujemo domaće i na taj način podržavamo lokalnu proizvodnju.

Gljive OPG Domović – kupujmo domaće!

U Konzumu ili Velpru tako ćete iz OPG Domović asortimana pronaći zapakirane bijele i zlatne šampinjone, bukovače i shiitaka gljive.

Kako bi one pravovremeno stigle na police brine se šest zaposlenih s kojima, kažu, funkcioniraju kao prava mala obitelj. Zbog dinamike posla, članovi obitelji uvijek su im na raspolaganju jer dodatne „ruke“ uvijek su dobrodošle. Godine zajedničkog rada obilježile su i mnoge anegdote. Bilo je tu, kažu svega – od, uslijed nestanka struje, romantičnog branja gljiva pod svijećama, pa sve do kopanja tunela kroz snijeg nebi li se uopće došlo do gljivara.

Kako kroz anegdote, tako i kroz izazove i teškoće prolaze zajedno, a kao najveći izazov navode nabavljanje komposta. Pitate se zašto je to izazov? Pa, slijedi još jedna tužna priča hrvatske poljoprivrede:

Za uzgoj gljiva potreban je kompost koji se može napraviti ili se pak kupi gotovi, unaprijed zasijan, što je najčešća praksa naših poljoprivrednih gospodarstava, pa tako i OPG-a Domović. Gotovi kompost, koji se može nabaviti, je iz uvoza i to najčešće mađarski, nizozemski ili talijanski, a međusobno se razlikuju u kvaliteti.

Da, dobro ste razumjeli, u Hrvatskoj ne postoji kompostara stoga se sirovine moraju nabavljati iz inozemstva. A sada dolazimo do problema. I ljeti i zimi potrebno je održavati konstantnu temperaturu komposta od 22-25 °C te vlažnost od 70-90 %. Dakle, kompost je vrlo pokvarljiva roba, a kako bi u ljetnim danima spriječili njegovo propadanje, što bi dovelo do nestašice gljiva, njegova dostava vrši se noću. Isto tako, zimi moraju paziti da se kompost u transportu previše ne ohladi jer bi uslijed hlađenja, gljive znatno sporije rasle.

Često si postavljamo pitanje kako prepoznati otrovne od jestivih gljiva. Dobra vijest je, kažu Domovići, da u konvencionalnom uzgoju ne postoje one otrovne. Sve gljive zdravstveno su ispravne i jestive. Kompost na kojem rastu gljive sastavljen je od slame, stajskog i pilećeg gnojiva te sjemena gljiva koji se pasterizira na visokim temperaturama. Naknadno se kompost zaljeva isključivo s vodom te se zalijevanje i vlažnost gljiva regulira. Dakle, kupci su sigurni!

Čitajući redove ove „tužne priče hrvatske poljoprivrede“ nadamo se kako smo nekom dali ideju za pokretanje novog posla!

Zajedno smo jači

I dok oni konkurenciju zasigurno neće imati, obitelj Domović na svoju ne gleda kao na takvu. Njihov moto je „zajedno smo jači“, pa s ostalim gljivarima prolaze kroz zajedničke teškoće razmjenjujući savjete i iskustva.

I sve dok oni surađuju u nama sija nada da jednog dana na policama dućana, na gljivama nećemo morati tražiti zemlju podrijetla, jer ćemo biti sigurni da kupujemo domaće. Osim što odabirom ovih gljiva hrvatskim gljivarima dajemo vjetar u leđa, još je i važnija činjenica koliko dobra činimo svojem organizmu. Naime, gljive su iznimno zdrave namirnice, a ukoliko ste njihov učinak na ljudsko tijelo propustili u našem prošlom blogu, kliknite:

I zato, umjesto kineskih, naš izbor pao je na gljive iz OPG-a Domović!

Do sljedećeg čitanja,

Vaš VeeMee savjetnik!